Skålborn nasce dall’incontro di due mondi: l’anima dublinese di Barbara, cresciuta nelle birrerie di famiglia, e l’occhio analitico di suo marito, chimico di professione. Trasferiti a Milano, decidono di creare una birra che unisca ciò che conoscono meglio: la tradizione e la scienza della composizione. “Qual è il momento in cui la birra diventa davvero vera?” Nel gesto del brindisi, nel skål che riunisce le persone, nei riti antichi che celebravano la verità: quando si beveva insieme per raccontarsi. Una birra nata dal brindisi, nata per essere buona, sincera, fatta con cura meticolosa e con un carattere che porta con sé un’eco di leggende nordiche e di colline irlandesi. Non un mondo fantasy urlato, ma un sussurro di miti, un’allusione elegante. Perché ogni sorso racconta un passato, ogni bottiglia una storia, ogni brindisi una verità. Skålborn è la birra che torna all’origine: l’origine del gusto, del gesto, del convivio. E da qui, inizia il suo viaggio.